Boletín Informativo

 

Concurso Regional del Pan  

Acámbaro, Gto., a 09 de julio de 2016.- Como parte de las actividades de la Séptima Feria de la Panificación Acámbaro 2016, se llevó a cabo la 28ª edición del Concurso Regional de Artesanía del Pan, contando con la presencia del alcalde de Acámbaro, Lic. Gerardo Javier Alcántar Saucedo.

El evento que fue organizado por el Instituto Estatal de la Cultura a través del Centro de las Artes de Guanajuato (CEARG), la Secretaría de Cultura a través del Centro Nacional de las Artes y el Ayuntamiento de Acámbaro, tuvo lugar en las instalaciones del Instituto Municipal de la Cultura de Acámbaro (IMCA), participando un promedio de 70 panaderos en 8 categorías.

Dentro del concurso destacó la presencia del Alcalde, Lic. Gerardo Javier Alcántar Saucedo, quien estuvo acompañado de la Presidenta del DIF Municipal, Mtra. María del Carmen Avilés García; el Director de Desarrollo Económico y Turismo, Lic. Gerardo Galván Páramo; y el titular del IMCA, Jorge Malagón Marín.

Por parte de Gobierno del Estado, estuvo presente el Lic. Rogelio Martínez Caballero, Director de Proyectos Turísticos de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato;  así como el Lic. Daniel Casas García, Presidente de la Unión de Productores de Pan Grande de Acámbaro.

Dentro del concurso se dio participación a panaderos de distintas localidades del Estado de Guanajuato, así como de ciudades de Michoacán colindantes con el municipio de Acámbaro, ajustándose todos a las técnicas y materiales tradicionales.

Las categorías que  en las que participaron son: La Concha, Tradicional Tallado, Pan Blanco, Tradicional Ranchero, Figura Creativa, Pan de Pulque o Aguamiel, Pan de Mezquite y otros granos; y Pan Quesadilla. Cada participante podía inscribir al concurso hasta 3 piezas por categoría, excepto en la figura creativa, por tratarse de piezas únicas.

El jurado calificador estuvo integrado por expertos y conocedores, los cuales calificaron en las categorías: figura, tamaño, color, sabor, textura y calidad de la miga. En tanto que en la categoría de Figura Creativa, se calificó exclusivamente la belleza plástica, no necesariamente deberían ajustarse a las técnicas y materiales tradicionales.

Por tratarse de un concurso que busca rescatar y fomentar la elaboración del pan artesanal; no podían participar piezas con técnicas de pastelería, ni aquellas basadas en personajes televisivos o de historietas

La premiación de las piezas ganadoras fue lunes 11 de julio en el marco de la clausura de la Séptima Feria de la Panificación, quedando los resultados de la siguiente manera:

Categoría Concha

 

1er lugar: Cecilia Guido Rodríguez (Clave de Registro C-45)

2do lugar: José A. Pérez Hernández (Clave de Registro C-32)

3er lugar: Erick Vega Hernández (Clave de Registro C-43)

 

Categoría Tradicional Tallado

1er lugar: Juan Javier Medina (Clave de Registro TT-38)

2do lugar: Luis Enrique Piñón (Clave de Registro TT-56-C)

3er lugar: Juan Francisco Vega Hernández (Clave de Registro TT-10-A)

 

Categoría Pan Blanco

1er lugar: Juan P. Trenado Patiño (Clave de Registro PB-36-B)

2do lugar: Gabriel A. Vega Hernández (Clave de Registro PB-11-B)

3er lugar: Jesús Espinosa Chombo (Clave de Registro PB-54-B)

 

Categoría Tradicional Ranchero

1er lugar: Luis E. Arreola Piña (Clave de Registro TR-58)

2do lugar: Gerardo García Fraga (Clave de Registro TR-46-B)

3er lugar: Raúl Espinoza Jiménez (Clave de Registro TR-55)

 

Categoría Figura Creativa

1er lugar: José Alberto Rufino (Escudo Nacional Clave de Registro FC-18)

2do lugar: Pedro García López (Elote Clave de Registro FC-1)

3er lugar: Miguel Gerardo Monroy C. (Búho Clave de Registro FC-16)

 

Categoría Pan de Pulque o Aguamiel

1er lugar: Josefina Sánchez Hernández (Clave de Registro PP-47)

2do lugar: Óscar Martínez Castro (Clave de Registro PP-13)

3er lugar: J. Jesús Martínez Castro (Clave de Registro PP-15)

 

Categoría Pan de Mezquite y otros Granos

1er lugar: Alejandro Anaya (Clave de Registro PG-29)

2do lugar: Gustavo Zárate Cervantes (Clave de Registro PM-35-E)

3er lugar: Frido A. Martínez López (Clave de Registro PM34-D)

 

Categoría Pan de Quesadilla

1er lugar: Enrique Vega Hernández (Clave de Registro Q-61)

2do lugar: Gerónimo Pacheco Hernández (Clave de Registro Q-6)

3er lugar: Marco A. Palma Ramos (Clave de Registro Q-14)

 

 

 

 

REGRESAR
 

Redes Sociales
 

Facebook 

 

Twitter  

 

Youtube 

 

Instagram 

 
 


Derechos Reservados Gobierno de Acámbaro
Andador Juárez No. 280 Centro Histórico, Acámbaro, Gto. México.
Tel: 417 118 03 00 Ext. 108 E-mail: